Our History and Heritage
沿着热带西南印度洋和阿拉伯海交汇的海岸线,坐落在风景如画的泻湖和死水之中,与崎岖的Sahyadri山脉(也称西高止山脉)分离印度次大陆其他地区,是一块土地。壮观的美丽和自豪的传统:喀拉拉邦,椰子树和香料的土地。

我们的香料的故事是一个不断变化的历史,发现或破坏的土地,寻求或提供的好处,签署或破坏的条约,赢得或失败的战争,以及建立或降低的王国。自古以来,喀拉拉邦的季风浸泡的雨林,包括世界上使用最广泛的香料,黑胡椒(胡椒),是几种香料的家园,是许多探险家的主要目的地。丰富的黑胡椒婴儿护理小贴士吸引了西方的阿拉伯人,希腊人,罗马人,葡萄牙人,荷兰人和英国人以及来自东方的东南亚人和中国人。

香料贸易不仅为我们的地区带来了繁荣,也为喀拉拉邦的文化和美食留下了不可磨灭的印记。从前基督教时代开始,南印度王国与古代以色列和阿拉伯半岛之间的贸易导致喀拉拉邦最早的犹太人,基督教徒和穆斯林社区的形成。当外国商人抵达位于Chera国王(喀拉拉邦的古代统治者)首都附近的Muziris港口时,国王们尊重他们,为他们的定居点扩建设施并在土地上建立他们的信仰。古代旅行家Sulaiman,al-Biruni,Marco Polo和Ibn Battuta都写过关于喀拉拉邦国王和人民的宗教宽容。

外国商人带来了许多新的植物和树木,这些植物和树木在我们的热带天气中繁衍生息。我们今天与喀拉拉邦菜肴相关的几种水果,坚果,香料和蔬菜在古代是未知的。所有这些都缓慢但肯定地融入了我们的美食。

本章简要介绍了古代香料贸易的发展,这种贸易始于基督诞生之前,持续了许多世纪,并极大地影响了我们的社会。我将讨论喀拉拉邦的社会和文化多样性; 它逐渐被外国商人殖民,包括葡萄牙人,荷兰人和英国人; 印度从英国独立后统一喀拉拉邦; 以及外贸对我们农业和美食的影响。